W obliczu coraz bardziej rygorystycznych standardów higieny w produkcji żywności, małe zakłady produkcyjne stoją przed wyjątkowymi wyzwaniami. Nasz ekspert – Zbigniew Florczuk, dyrektor grup produktowych Industrial Processes i Industrial Cleaning Climbex sp. z o.o. (Grupa Impel), dzieli się swoimi spostrzeżeniami na łamach „Rzeźnika polskiego”. W artykule „Holistyczne podejście do mniejszych zakładów produkcyjnych” opowiada jak lokalne firmy radzą sobie z koniecznością spełnienia tych norm. Jednocześnie borykając się z wieloma ograniczeniami i prezentując różny sposób działania w porównaniu do gigantów branżowych.

Mniejsze zakłady produkcyjne napotykają trudności związane z ograniczonym personelem oraz brakiem środków na kosztowne rozwiązania, powszechnie stosowane przez duże korporacje. Dochodzą do tego wyzwania związane z optymalizacją procesów i nadzorowaniem finansów.

Zbigniew Florczuk upatruje rozwiązania tej sytuacji w podejście holistyczne do procesu produkcyjnego i współpracy z dostawcą. Wskazuje, że zewnętrzne firmy specjalizujące się w utrzymaniu higieny i doradztwie procesowym mogą dostarczyć cennych perspektyw oraz rekomendacji. Dzięki zmianom w organizacji pracy czy układzie wyposażenia, zakłady mogą osiągnąć obniżenie kosztów, zwiększenie jakości pracy oraz poprawę jakości produktu.

Współpracując z mniejszymi i średnimi zakładami produkcyjnymi, firma korzysta z holistycznego podejścia do całego . Artykuł podkreśla, że higienizacja to tylko jeden z elementów kompleksowego procesu produkcyjnego. Dostawca usług dla przemysłu spożywczego oferuje wsparcie dla producentów na terenie całej Polski, dostarczając rozwiązania dostosowane do specyfiki każdego zakładu.

Artykuł „Holistyczne podejście do mniejszych zakładów produkcyjnych” wskazuje jasno, że mimo ograniczeń, małe zakłady produkcyjne mają szansę sprostać wymaganiom rynku dzięki innowacyjnym podejściom i wsparciu specjalistów.

Cały materiał naszego eksperta dostępny jest tutaj.

Sierpniowy numer „Rzeźnika polskiego” w wersji online do przeczytania na stronie mieso.com.pl.